Quản trị Nhà hàng Khách sạn (Hospitality Management) được xem là ngành học không bao giờ “lỗi thời” vì dù kinh tế có lạm phát đến mấy thì mọi người vẫn luôn có nhu cầu sử dụng các dịch vụ vui chơi, giải trí và nghỉ dưỡng trong năm. Nếu bạn đang quan tâm đến ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn thì hãy tham khảo thật kỹ bài viết dưới đây của SGI để nắm vững mọi thông tin cần biết trước khi đưa ra quyết định cuối cùng.
Ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn là gì?
Ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn là ngành dịch vụ chuyên về các hình thức giải trí, vui chơi, nghỉ dưỡng và các dịch vụ ăn uống. Những người được đào tạo theo ngành này bắt buộc phải nắm được các kỹ năng, kiến thức cần thiết để mang đến sự hài lòng cũng như cảm giác an toàn… cho các khách hàng được phục vụ.
Các chuyên ngành phổ biến của ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn
Quản trị Khách sạn
Chuyên ngành này sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết để xây dựng một nơi nghỉ chân “thoải mái như ở nhà” cho khách hàng. Những kiến thức bạn được học bao gồm quản lý nhân sự, chuẩn bị phòng ốc, xử lý phàn nàn của khách và kể cả truyền thông quảng cáo. Bạn không chỉ áp dụng những điều được học cho hình thức khách sạn mà còn có thể dùng cho việc quản lý nhà trọ (motel), khu du lịch nghỉ dưỡng (resort) hoặc bất kỳ thể loại chỗ ở khác.
Quản trị Nhà hàng
Chuyên ngành Quản trị Nhà hàng sẽ trang bị cho bạn các kỹ năng tương tự như Quản trị Khách sạn nhưng dùng để điều hành các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống. Các cơ sở này không chỉ tính loại hình nhà hàng mà còn có cả quán bar, hộp đêm, quán nước…
Tổ chức sự kiện
Tổ chức sự kiện là một trong những công việc đóng vai trò quan trọng trong ngành Quản trị Du lịch Nhà hàng Khách sạn. Chuyên ngành này sẽ trang bị cho bạn các kỹ năng cần thiết để tổ chức một sự kiện từ kế hoạch trên giấy đến thực tế một cách thành công. Chuyên ngành Tổ chức sự kiện phù hợp với những bạn yêu thích sáng tạo và có thế mạnh về hoạch định chiến lược và điều phối dự án.
Chuẩn bị đồ ăn thức uống (Food Preparation/ Catering)
Thực phẩm đóng vai trò rất lớn trong ngành vì dù có đi đâu làm gì hành khách vẫn phải ăn uống. Chuyên ngành này phù hợp với bạn nào thích làm việc với đồ ăn thức uống nhằm đem đến các bữa ăn ngon miệng nhất cho khách hàng.
Quản trị du thuyền (Cruise Tourism)
Đi chơi bằng du thuyền không còn là hình thức du lịch quá xa lạ với mọi người. Vì hình thức du lịch này diễn ra chủ yếu ở trên biển nên hình thức hoạt động và vận hành sẽ có đôi chút khác biệt so với trên đất liền. Chuyên ngành này sẽ trang bị cho bạn các kiến thức cần thiết để tổ chức một chuyến tham quan bằng du thuyền thành công cho hành khách.
Cơ hội nghề nghiệp trong tương lai
Nếu bạn băn khoăn học quản trị khách sạn ra làm nghề gì, có nhiều cơ hội việc làm không thì bạn có thể an tâm về vấn đề này. Vì sau khi tốt nghiệp ngành quản trị khách sạn, bạn có thể ứng tuyển vào rất nhiều việc làm khách sạn tốt với mức thu nhập hấp dẫn.
Ngoài làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, resort, bạn có thể ứng tuyển vào các công ty du lịch, lữ hành, tổ chức sự kiện… Hoặc giảng dạy tại các trường đại học, cao đẳng; ứng tuyển vào bộ phận du lịch trong các cơ quan nhà nước. Dưới đây một số công việc phổ biến mà sinh viên sau khi tốt nghiệp ngành quản trị khách sạn có thể ứng tuyển:
- Nhân viên lễ tân, phục vụ bàn, bar.
- Nhân viên, chuyên viên tổ chức sự kiện.
- Chuyên viên đào tạo tại nhà hàng, khách sạn, resort.
- Giám sát nhà hàng, giám sát bộ phận lễ tân.
- Trưởng ca.
- Quản lý nhà hàng, quản lý khách sạn. quản lý mua hàng.
- Giám đốc bộ phận ẩm thực, lễ tân, buồng phòng.
- Giám đốc khách sạn.
- Giảng viên ngành quản trị khách sạn tại các trường đại học, cao đẳng, trung cấp trên toàn quốc.
Tố chất cần có của người học Quản trị Nhà hàng Khách sạn
- Có hiểu biết sâu rộng về văn hóa – xã hội: Để hiểu được tâm lý, nhu cầu khách hàng của mình thì đòi hỏi người quản trị khách sạn phải có kiến thức vững vàng về văn hóa, ẩm thực, phong tục, truyền thống, tâm lý và con người… có như vậy bạn mới có thể làm hài lòng khách hàng của mình.
- Tự tin, năng động, giao tiếp tốt, nhạy bén: Bởi phần lớn công việc của bạn là giao tiếp với khách hàng, các bộ phận thuộc trách nhiệm bạn quản lý. Hơn hết cả, đặc thù công việc của bạn là nắm bắt tâm lý của đối phương khi giao tiếp để giải quyết kịp thời và nhanh chóng những vấn đề phát sinh… vì vậy những tố chất này thực sự quan trọng.
- Chịu được áp lực công việc: ngành dịch vụ nói chung và ngành quản trị khách sạn nói riêng luôn chịu áp lực về doanh thu, khối lượng công việc, xử lý nhiều tình huống khác nhau…, đòi hỏi bạn phải thực sự có năng lực chịu đựng được áp lực. Nếu không bạn sẽ dễ dàng từ bỏ.
- Có khả năng ngoại ngữ: Trong thời kỳ hội nhập như hiện nay thì khả năng ngoại ngữ là điều vô cùng quan trọng nếu bạn muốn vươn xa hơn trong lĩnh vực này.
Trường đào tạo Trung cấp ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn tại TP. HCM
Học ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn tại trường nào luôn là câu hỏi và vấn đề mà nhiều bạn học viên quan tâm khi theo học. Nên chọn theo học trường nào để đảm bảo được đào tạo tốt và có cơ hội việc làm sau khi ra trường là điều mà tất cả mọi người đều mong muốn và Trung cấp Quốc tế Sài Gòn (SGI) chính là một đáp án tốt cho câu hỏi này.
Đào tạo theo tôn chỉ “Vững nghề nghiệp – Chắc tương lai”
Đây là tôn chỉ đầu tiên và duy nhất tron suốt quá trình xây dựng và phát triển của SGI. Chúng tôi chú trọng đào tạo sinh viên phát triển toàn diện về tư duy, kiến thức, kỹ năng và thái độ. Đặc biệt là các kỹ năng ngoại ngữ, đảm bảo cho sinh viên sau khi tốt nghiệp có được việc làm tốt tại nhiều môi trường khác nhau.
Chương trình đào tạo khoa học – Đạt chuẩn của Bộ Giáo dục
Chúng tôi đã nghiên cứu và xây dựng ngành học Quản trị Nhà hàng – Khách sạn hệ Trung cấp với mục tiêu đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao, đáp ứng cho khối ngành Du lịch – Dịch vụ – Ẩm thực – Nhà hàng – Khách sạn trong và ngoài nước.
Nhóm kiến thức chuyên ngành sẽ chiếm khoảng 2/3 tổng chương trình đào tạo để cung cấp cho sinh viên những kỹ năng cần thiết nhất, chương trình đào tạo có tỉ lệ giờ thực hành cao để đáp ứng cho sinh viên những trải nghiệm thực tế nhất, tĩnh lũy thêm kinh nghiệm.
Nhóm kiến thức chuyên ngành sẽ chiếm khoảng 2/3 tổng chương trình đào tạo để cung cấp cho sinh viên những kỹ năng cần thiết nhất, chương trình đào tạo có tỉ lệ giờ thực hành cao để đáp ứng cho sinh viên những trải nghiệm thực tế nhất, tĩnh lũy thêm kinh nghiệm.
Đối tượng tuyển sinh
- Thí sinh tốt nghiệp THCS/THPT, học dang dở THPT hoặc tốt nghiệp Trung cấp trở lên.
Thời gian đào tạo linh hoạt
- Hệ trung cấp (2 năm): Đối với học viên đã tốt nghiệp THPT.
- Hệ trung cấp (2,3 năm): Đối với học viên chưa hoàn thành chương trình THPT.
- Hệ trung cấp (3 năm): Đối với học viên đã tốt nghiệp THCS.
- Hệ văn bằng 2 (1 năm): Đối với học viên đã tốt nghiệp 1 văn bằng từ Trung cấp trở lên.
Bên cạnh đó, khi học viên đăng ký học Trung cấp Văn thư lưu trữ tại SGI, học viên sẽ có cơ hội liên thông trực tiếp lên các trường đại học khác. Điều này giúp tiết kiệm thời gian, chi phí của học viên.